蛋餃的家常做法

蛋餃是一道經典的家常菜，下面是一種常見的家常做法：

材料:
- 雞蛋 4個
- 麵粉適量
- 蔥末適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量

步驟:
1. 打入雞蛋，加入適量的鹽和花椒粉，攪拌均勻。
2. 加入麵粉攪拌均勻，直到蛋液變得稍微粘稠。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱。
4. 將蛋液倒入平底鍋中，晃動鍋子，讓蛋液均勻地覆蓋鍋底，形成薄薄的蛋皮。
5. 在蛋皮上撒上一些蔥末。
6. 用鍋鏟將蛋皮從一個邊緣開始慢慢滾起，形成卷狀。
7. 將蛋皮的一端對摺，再滾成一個蛋卷。
8. 將蛋卷從中間切成小段，備用。
9. 另起一鍋，加入適量的食用油，燒熱。
10. 將蛋卷放入鍋中煎至兩面金黃即可。
11. 撈出並瀝油，再撒上少許蔥末。
12. 沒有醬油或者喜歡清淡口味的話，可以直接食用。如果喜歡帶點鹹味和香味，可以加上一些醬油，根據個人口味調整。

這樣，一道香噴噴的蛋餃就做好了。可以作為早餐、便當或者下午茶點心享用。