餛飩的家庭製作方法 餛飩的做法步驟
1、準備材料:豬肉餡500g、香菇20g、餛飩皮40張、蔥薑末20g、食鹽5g、味精2g、香油10g、蝦皮15g、香菜末10g。
2、把豬肉餡加入味精、精鹽、香油、蔥薑末,用筷子超同一方向攪動5分鐘,使餡料上勁入味。香菇打成碎末拌入。
3、取一張餛飩皮,把餡料放在中間,把一角掀過去蓋住餡料,再把兩邊向中間壓住,就形成了一個好看的餛飩。
4、鍋坐火上加入清水或者高湯,燒開後放入紫菜,然後放入餛飩,用手勺翻動一下,煮大約五六分鐘。
5、取一湯碗,加入香菜末,味精、精鹽、香油、蝦皮,作為湯底,準備盛餛飩。
6、把餛飩連湯舀入湯碗內,注意輕輕地翻動一下,使碗底的湯底均勻。這樣,一碗香氣撲鼻的熱氣騰騰的餛飩就做好了。
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