補鈣牛奶糕的做法 補鈣牛奶糕怎麼做
1、食材:牛奶200g、玉米澱粉30g、蛋黃液30g、白糖5g、雞蛋1個、煉乳8g
2、將蛋黃液倒入大碗中,加入煉乳和白糖攪拌均勻,攪拌好後加入牛奶和澱粉。
3、然後用手動打蛋器攪拌至完全無顆粒的狀態,攪拌好倒入不粘鍋中煮,開小火,一邊加熱一邊攪拌均勻,避免糊底。
4、直到奶糊變得粘稠,不容易滴落為止,模具碗中刷油,放入奶糊,用勺子把表面鋪平。
5、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時,冷藏定型以後,脫模取出,再切成手指條大小。
6、將雞蛋打入碗中,加入適量的黑芝麻攪拌均勻,再準備好適量的澱粉,將切好的奶條先裹一層澱粉,再裹上蛋液。
7、不粘鍋刷少許的油,把裹好蛋液的奶條放入鍋中,小火煎至四面金黃就可以啦。掰開一塊,還是溫熱的,入口綿密甜軟。
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