白切豬耳朵的做法 白切豬耳朵怎麼做
經驗2.09W
1、材料:豬耳朵(已洗淨)、薑片、桂皮、大料、蒜末。
2、在蒜末中加適量的生抽。
3、加適量的香醋。
4、加適量的辣椒油。
5、拌勻成蘸汁,待用。
6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裡。
7、隨後,擱入薑片、桂皮和大料。
8、接著,加適量的料酒。
9、加入一些清水。
10、然後,蓋上蓋,上氣煮4——5分鐘關火。
11、等沒氣後開蓋,撈出。
12、放入冰水中過涼。
13、最後,將過涼好的豬耳朵放在案板上切開。
14、放入盤中就可以吃吃嘍。
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