天津特產有什麼 天津特產有哪些
1、狗不理包子:
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外。狗不理包子備受歡迎,關鍵在於用料精細,製作講究。在用料上,狗不理包子的肉餡別具特色,選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉,放上香油、味精、蔥薑末等佐料,邊加水邊攪拌,打成肉丁水餡。採用半發酵“一拱肥”的富強面。做工上,狗不理包子從揉麵、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶,都有明確的規格標準,掐出來的包子褶花勻稱,每個包子的褶不少於十五六個。剛出屜的包子,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不膩。
2、天津麻花:
天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點。早在一百多年以前,在天津衛海河西側,繁華喧鬧的小白樓南端,有一條名為十八街的巷子,原來巷子之中有一家小小的麻花鋪,字號喚作“桂發祥”。十八街麻花是經過反覆探索進行創新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。
3、泥人張彩塑:
泥人張彩塑為天津市的一種民間文化,是著名的漢族傳統手工藝品之一。作為北方流傳的一派民間彩塑,創始於清代道光年間,是天津藝人張明山於19世紀中葉創作的彩繪泥塑藝術品,現為天津市首批國家級非物質文化遺產。泥人張彩塑被公認為是天津的一絕,早在清代乾隆、嘉慶年間就已經享有很大聲譽。泥人張把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平,又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。
4、金絲小棗:
天津水果金絲小棗是中國小棗中優良品種,一般情況在九月下旬成熟。金絲小棗果實呈長圓形,表面深紅色,皮薄肉厚核小,含糖分高,棗肉可拉出金色糖絲,主要在靜海、北大港、薊縣等地種植最多最廣。靜海縣的土壤均屬潮土型別,分佈呈現出由古河兩側向大窪中心土壤變溼、質地加重的規律。屬暖溫帶大陸性季風氣候。雖臨渤海,但屬內陸海灣,海洋氣候影響不大,而大陸性氣候顯著,四季分明。地形氣候非常適宜小棗的種植。
5、盤山蓋柿:
盤山柿屬於我國柿果特產—大磨盤柿種,也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質佳,個大、均勻、色彩鮮豔,味道甘甜。盤山已被國家林業部評為磨盤柿之鄉。並順利通過了國家地理標誌產品保護審查,開創了薊縣申報地理標誌產品保護的先河,也進一步提高了薊縣林果產品的知名度和信譽度,使其在市場競爭中將會更具優勢。農村合作社已經將優質的盤山磨盤柿出口到俄羅斯、日本等國家。
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