梨膏糖的做法與配料及
梨膏糖是一種傳統的中式糖果,其製作原料主要包括梨子、麥芽糖和白糖。以下是製作梨膏糖的一般步驟:
所需材料:
- 500克梨子
- 500克麥芽糖
- 200克白糖
步驟:
1.準備梨子並去皮,去核後切成小塊。
2.將梨子塊放入鍋中,加入適量的水,用中小火慢燉煮30分鐘至梨子軟爛。
3.將梨子轉移到攪拌機或食物加工器中,攪拌成泥狀。
4.將泥狀梨子倒入另一鍋中,加入麥芽糖和白糖,開中火攪拌均勻。
5.繼續用中小火加熱,期間要保持攪拌,直到混合物變得濃稠起泡。
6.將濃稠糖漿倒入鋪有油紙的容器中,晾涼。
7.待糖漿涼透後,切成小塊。
製作梨膏糖需要一定的耐心和技巧,一定要不斷攪拌以免糖漿粘底。此外,根據個人口味可以適量調整糖的份量。
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