老鴨湯家常做法 老鴨湯做法步驟

家常做法制作老鴨湯：

材料：

- 一隻老鴨

- 薑片

- 蔥段

- 料酒

- 鹽

- 胡椒粉

- 枸杞子

- 紅棗

- 清水

做法：

1、將老鴨宰殺、去毛、宰血、洗淨，切塊備用。

2、燒一壺水，水開後將鴨塊放入煮水中，焯水至鴨肉表面白色，撈出備用。

3、鍋內放少許食用油，倒入切好的薑片和蔥段爆香。

4、加入適量的料酒和清水，然後放入焯過水的鴨塊。

5、大火煮開後撇去浮沫，然後轉小火慢慢燉煮1-2個小時。

6、加入適量鹽、胡椒粉，再放入枸杞子和紅棗，繼續燉煮30分鐘至老鴨肉變得鬆軟入味即可。

這樣一道美味的老鴨湯就做好了，香氣撲鼻，味道鮮美，是冬天溫補的好選擇。