美味的野炊怎麼做 在野外露營如何進行野炊
1、餐具選擇:
最好找同樣形狀且大小差不多可緊貼在一起的較為方便,這樣可以節約空間。帶碗狀的餐具要比盤狀的用途大得多,野炊鍋最好要有把柄。
2、香菇竹筒飯:
選用一截較粗大的竹子,切開一邊的節,然後在裡面裝水、米、香菇、菜葉、臘肉,水和米的比例為2比1,用鋁箔和樹葉完全密封,放在火堆下面烘烤加熱30分鐘即可。
3、包土燒烤:
對於肉食、魚、野味,用此法往往可以烹出在餐廳品嚐不到的獨特風味。具體方法是用菜葉、荷葉或鋁箔包住配有各種調料的食物,然後在外面塗上一層粘土泥巴,放入火勢較小的熱灰中來烤,這樣烤出的食物味道十分鮮美。
4、懸鍋橫杆:
除了在火堆上架起鍋燒煮食物外,還有許多方法可以將器皿懸起。選一根帶叉的木棍插在地上,既要靠近火堆,又不可貼近,在上面擔上一根更長的棍子,棍子一端正好置於火的上方,用來掛野炊鍋,另一端用岩石壓住。這樣方便調節高度角度。
5、煙燻致幹:
儲存肉類可用煙燻方法使其脫去水分,並添上一層保護衣。
6、野炊工具:
在野外最有挑戰性的就是隻攜帶一些工具,自己出去尋覓食物,比如捕獵、釣魚、採蘑菇、採摘野果等等。然後自想辦法架起鍋灶,可以自制一個架子或者挖一個坑,上面放鍋,鍋底下有添柴的空間。既然要生火,最好別去山區,也別在林子裡,河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什麼,就近用桶取水就可撲救。生火的方式如果想挑戰一下,可以用原始的方式,比如鑽木取火或者用凸透鏡取貨,用最原始的方式親近自然才是最有情趣的。
7、注意事項:
野外燒烤也是野炊愛好者的最愛,吃著飄香的烤串,喝著冰涼的啤酒,那是多麼愜意的事情。啤酒可以用車載冰箱保溫或者是放到水裡拔涼。安排好一些前期的工作,搭好燒烤架就可以開始了。吃完喝完一定要記得用塑料袋把垃圾收集起來,不能隨處亂扔。
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