椰蓉紅豆糯米卷的做法 椰蓉紅豆糯米卷怎麼做好吃
1、糯米粉160克、牛奶300克、粘米粉20克、澄粉20克、白砂糖20克、食用油25克、豆沙適量。
2、首先將糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起,加上白砂糖,將其用篩網過濾一遍,牛奶分次少許倒入在其中,將其攪拌充分攪拌均勻,成為糊狀就可以了。
3、拌好的麵糊蓋上蓋子,鍋中添上水,隔水放入麵糊開始蒸,差不多30分鐘的時間,麵糊就蒸熟了,取出來將其充分冷卻好,倒扣在案板上。
4、用手將其揉成一個光滑的麵糰,蓋上一張保鮮膜,鬆弛10分鐘,這個過程中將事先準備好的豆沙餡取出來,裝入在保鮮袋中,用擀麵杖開始擀豆沙餡。
5、直到將其擀成一個薄薄的片就可以了,同時也需要將鬆弛好的麵糰擀成薄薄的片,與豆沙餡差不多大小就可以了,然後將豆沙鋪在麵餅上面,朝著一個方向卷好。
6、然後用刀蘸一點涼開水,對準快速切下去,將其切成段,粘裹上椰蓉便可以享用了。
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