鵝蛋怎麼看是新鮮的 如何辨別鵝蛋是否新鮮
1、觀察蛋殼
新鮮的鵝蛋蛋殼比較粗糙,重量也是適當,劣質的鵝蛋表面很光滑,而且重量可能過重或者是過輕。
2、搖晃鵝蛋
在購買鵝蛋時用拇指、食指按住鵝蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,說明整個鵝蛋氣室、蛋黃完整;有聲音的就是壞蛋,可能是陳蛋,說明鵝蛋放置時間較長或者內部已經黴變。
3、將蛋浸在冷水中,如果蛋是平躺著,就很新鮮。傾斜在水中,這顆蛋已經放了3~5天了。直立在水中,這顆蛋已有10天之久。浮在水面上,這顆蛋多半已變質了。
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