適合拉肚子人吃的菜譜 適合拉肚子人吃什麼菜
1、藕粉
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,製成藕粉有養血益氣,通便止瀉、健脾開胃、清熱的功效,對於拉肚子病期護理期間吃藕粉是非常合適的,既能止瀉,還可補充營養。
做法:先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌。快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。可在藕粉中加入蘋果粒、葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等調味食用。
2、豆漿
豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成的豆製品食物,其含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B、煙酸、鐵、鈣等營養成分,食用有消熱防暑、生津解渴、滋陰潤燥、滋養進補等功效,加上豆漿容易消化,對於拉肚子人群可作為加餐飲品食用。
做法材料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量。黃豆浸泡6~16小時,備用。把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟。再用豆漿濾網過濾後即可食用。
3、山藥小米粥
山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,有益氣養陰,補益脾肺,補腎固精的功效;小米味甘、鹹,性涼,歸脾、胃、腎經,有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱的功效,兩者搭配煮粥食用不僅養護脾胃,適宜拉肚子期間脾胃虛弱、止瀉的治療,還可補充營養,儘快恢復拉肚子後身體因電解質流失過度導致的體虛無力現象。
做法材料:小米250克、山藥150克、燕麥片50克、冰糖4顆、水適量。準備好山藥,小米,燕麥片。山藥去皮洗淨,切成小塊,放入涼水中。小米和燕麥片分別淘洗乾淨。鍋中加水,倒入山藥,小米,燕麥片,大火燒開。燒開後轉小火,加入冰糖,煮20分鐘。關火後燜10分鐘,盛入碗中即可。
4、蘋果胡蘿蔔粥
煮熟的蘋果和胡蘿蔔不僅營養豐富,味道好吃,而且其含有的果酸、果膠、纖維素等成分還具有收斂止瀉的作用,非常適合拉肚子期間食用。
做法材料:蘋果、胡蘿蔔、牛奶、大米、白糖。胡蘿蔔、蘋果洗淨後切小塊備用;大米淘洗乾淨備用。鍋置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。放入胡蘿蔔、蘋果煮至粥將成,倒入牛奶稍煮,加白糖調勻即可。
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