豬皮怎麼去腥 豬皮如何去腥
1、豬皮可以用火燒的方法去除腥味,或者可以用鹽或酒搓洗腥味。對於較厚的豬皮,其腥味特別濃重,最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前,要豬皮毛洗刷乾淨,以免在水煮的時候,有髒東西滲進去。
2、一般家裡都有面鹼,如果有面鹼的話,可以先把豬皮洗刷乾淨,然後加入適量的面鹼,再放入溫熱水,用力搓洗豬皮五分鐘左右,然後靜置十分鐘,最後用清水衝一下豬皮,再在清水裡浸泡三十分鐘左右,即可把豬皮的異味去除得比較徹底了。
3、其實一些酸味水果也能去除豬皮的腥味,比如檸檬、芒果、楊桃等。用水煮沸的時候,只要切一些檸檬放進水裡,這樣就能去除豬皮的腥味,不過,這種方法做出來的豬皮會有一股酸味,但味道比較獨特。
4、豬皮中含有豐富的膠原蛋白,食用後能維持人體面板的彈性。對於女性來說,平時吃些豬皮,能起到美容養顏的效果。但是,豬皮的腥味比較嚴重,要想食用豬皮來進補膠原蛋白,就要懂得去除腥臊味的方法。
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