偷懶版麻辣豆腐的做法 偷懶版麻辣豆腐的做法介紹
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1、準備用料。豆腐、牛肉、雞湯、大蔥、生薑、大蒜、蒜苗、郫縣豆瓣、花椒粉、白糖、澱粉、花生油。
2、滷水豆腐洗淨,切約1.5cm見方小塊,鹽水浸泡備用。
3、大蒜、生薑,大蔥切末,郫縣豆瓣剁碎,蒜苗切末。
4、油燒7分熱,下蔥薑蒜末炒出香味,下牛肉醬劃開炒勻,下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油,加白糖調味。
5、豆腐瀝水下鍋,炒勻,加入雞湯,大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。澱粉加少許水調勻。
6、下水澱粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒勻即可。
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