墨魚燴湯 墨魚燴湯的做法教程
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1、幹墨魚,豬肉餡,雞蛋,香菇,腐竹,木耳,玉蘭片,蔥姜,鹽,雞精,料酒,香油,雞湯。
2、將墨魚、腐竹、木耳泡發洗淨,墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用;
3、豬肉餡中加入蔥、薑末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑,雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用;
4、坐鍋倒入雞湯,開鍋後放入墨魚、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻,再放入腐竹,將肉餡製成丸子放入湯中,蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中,加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。
標籤:墨魚
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