如何分別真假蜂蜜

要分別真假蜂蜜，可以採取以下方法：

1. 通過外觀判斷：真蜂蜜的顏色一般為深黃色或深琥珀色，而假蜂蜜則可能有較淺的顏色。真蜂蜜通常會在儲存一段時間後形成結晶，而假蜂蜜則不會結晶。

2. 香氣判斷：真蜂蜜具有獨特的花香味道，而假蜂蜜可能會有化學或人工新增的氣味。

3. 溶解性測試：將一小勺的蜂蜜放入一杯溫水中攪拌，真蜂蜜會快速溶解，而假蜂蜜可能會在水中形成黏稠的沉澱。

4. 傾倒測試：將一小勺的蜂蜜傾倒在紙巾上，真蜂蜜應該流動性較好並不會被吸收，而假蜂蜜可能會被吸收並留下黏稠的痕跡。

5. 蜂蜜摻水測試：加入少量的水到蜂蜜中，真蜂蜜會呈現出均勻的混合狀態，而假蜂蜜可能會出現分層的情況。

6. 糖濃度測試：使用折射儀或糖度計來測量蜂蜜的糖濃度，真蜂蜜的糖濃度應該在60-80之間，而假蜂蜜的糖濃度可能會超過80。

需要注意的是，這些方法僅供參考，最可靠的鑑別蜂蜜真偽還是通過專業的化驗實驗室進行分析。