蘑菇裡面變黑可以吃嗎 蘑菇發黑是不是能吃

1、一般來說如果是菌蓋、菌褶發黑得話，那麼關鍵緣故是儲放時間太長，在其中的花青素化學物質空氣氧化的原因，僅僅看起來不好看，並不危害服用安全係數。但是如果裡邊發黑，且菌體延展性下降或是發粘有酸臭味，那麼便是早已低劣了，是不可以再次吃的。

2、提議每一次在買蘑菇的情況下不必買過多，買回去後儘早吞掉，不必等掉色。假如確實是吃剩，能夠先用吸水海綿遮蓋住蘑菇，隨後放到帶槽的包裝袋裡邊開展儲存，另外防止和一些味兒較為大的食材放到一起。