水泡酸蘿蔔怎麼做 水泡酸蘿蔔的製作方法
1、把蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)。
2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
3、找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裡研製2個小時。
4、然後把冷開水匯入另外一個浸泡的缸裡去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裡面,匯入的是冷開水,不是自來水。
5、然後把搓好的蘿蔔網缸裡匯入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃,味道很好。
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