西紅柿幹泡酒的製作方法 如何做西紅柿酒
1、首先要先把西紅柿清洗乾淨,之後將西紅柿拿出來將其涼幹。然後要準備一個榨汁機,將前面涼好的西紅柿進行榨汁。榨好汁後將西紅柿汁當中的雜質清理乾淨。
2、在沒有雜質的西紅柿汁中加入準備好的白糖,對其進行攪拌,讓白糖溶解在西紅柿汁當中。
3、最後在加入檸檬酸和酒麴,找一個乾淨可以密封的罐子將其進行密封。將密封好的罐子放到乾燥陰涼的地方,罐子中的汁液自行發酵,時間大概在5天左右。
4、等5天汁液發酵好後,將其取出。另外在拿一個乾淨的罐子來,將發酵好的汁液倒入新準備好的罐子中。然後放入冰箱,將溫度調到1~5度左右,這樣放置3個月左右。
5、三個月後將其取出,在加入白酒和少量的白糖。【如果有條件的話可以先對其進行高溫殺菌,溫度大概在85度左右就好】。這樣感酸甜可口的西紅柿酒就完成了。
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