蛋黃醬和沙拉醬的區別是什麼 蛋黃醬和沙拉醬有什麼區別
1、沙拉醬起源於地中海的米諾卡島,而蛋黃醬是在法國誕生的。
2、做法不同。沙拉醬是用雞蛋、白糖和油製作而成,味道發甜,可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用,其獨特的口感深受年輕人的青睞。蛋黃醬主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成,吃起來非常爽口。
3、熱量不同。100克沙拉醬中,其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬,其熱量就會超過300千卡,相當於一個肉餅所含的熱量。而蛋黃醬一湯匙蛋黃醬所含熱量高達110千卡,而且脂肪含量為12g,熱量也是所有調味醬中最高的一個,因此我們在加入蛋黃醬時,一定要適量使用。
4、沙拉醬是屬於甜的適合做水果之類的沙拉,還有壽司的三文魚,吞拿魚之類的沙壽都用。 蛋黃醬是味道屬鹹的,一般用於燒烤和油炸之類的小吃直接醮著吃的很少做沙拉,也可做水果之類的那要看個人的口味了。
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