普通麵粉能代替低筋粉嗎 普通麵粉可以代替低筋粉嗎

1、通常情況下，普通麵粉能代替低筋粉。

2、不過用普通麵粉做出來的東西會被比用低筋麵粉做出來的口感差一些。

3、而且，不同的產家生產的普通麵粉和低筋麵粉有些許不同，特別是在蛋白質含量和麵筋含量上。

4、低筋麵粉可以用普通麵粉代替,不過在製作蛋糕這類比較鬆軟的食物時建議用普通麵粉和玉米澱粉4:1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。