麵包機加烤箱做麵包的方法是什麼 麵包機加烤箱做麵包的方法介紹
1、食材:高筋麵粉260克、白砂糖35克、鹽3克、雞蛋1個、牛奶140克、酵母5克、黃油25克。
2、除黃油以外的材料加入麵包機桶,先放牛奶,然後雞蛋,糖,鹽和麵粉,麵粉頂部挖個洞,加入酵母,埋起來,然後點攪拌,約20分鐘!
3、再放入黃油,點和風麵包,或者隨便一個麵包模式。可以直接點生麵糰功能,一個半小時。
4、在麵包機準備第二次發酵前拿出麵糰,做出造型! 生麵糰功能一個半小時結束,以後拿出來做排氣,做造型,生麵糰功能就是和麵和第一次發酵。
5、放入烤箱,下面放開水,二次發酵時間30分鐘,期間開水換了3次!然後取出來刷上蛋液,放上芝麻!
6、調180度並旋轉到18分鐘,在倒數14分鐘時放進去!
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