紅方腐乳製作教程 如何自制紅方豆腐乳
1、主要材料:老豆腐一塊,鹽,黑胡椒粉,少許五香粉,高度白酒,白糖,味精,紅曲粉適量(沒有可省)。生薑絲。
2、其他需要準備的東西:乾淨的紗布一塊,透明的盒子,棉被,熱水袋。無水無油的筷子一雙。無水無油事先開水煮過的玻璃瓶兩個。
3、將老豆腐買回家,溫水洗淨,上面壓上砧板,壓一夜以上,將豆腐壓出的水倒掉。
4、壓過水的豆腐用刀切成3*3釐米的小塊。
5、盒子裡墊上乾淨乾爽的紗布。把豆腐塊一塊塊的擺好。豆腐塊中間留出間隙。
6、蓋上盒蓋,在溫暖處發酵。
7、每天早晚檢視一下,並及時更換熱水袋。保證棉被裡的溫度是15度以上。
8、……漫長的等待豆腐發酵,長毛的時光……
9、開啟盒蓋,聞到類似腐乳的味道,看到豆腐塊上有黃色的黏液滲出,並且開始長出白毛,用筷子夾豆腐時,豆腐發軟,且有拉絲產生,即發酵結束。
10、用乾淨的碗盛上少許白酒,另一個盤子中放上調味料,調味料摻和均勻。
11、用筷子夾起一塊豆腐,蘸上白酒,然後再在盤子的調味料裡打個滾。
12、 豎著放在事先準備好的玻璃瓶子裡。一層豆腐,撒少許生薑絲,直到豆腐蘸完酒和調料,生薑絲撒完。上蓋上一層保鮮膜,蓋上瓶蓋。如果酒沒有最後蘸完,可以一起倒到瓶子裡。
13、 放在室溫10天之後就可以吃了。吃的時候澆上麻油,搭饅頭和粥真是香的不行。
-
床下放什麼風水最旺
根據風水學的觀點,床下放置的物品會影響個人的運勢和睡眠質量。以下是一些風水上認為最旺的床下放置物品:1.紅色物品:紅色代表熱情和活力,在風水中被認為能帶來好運。可以放置一塊紅色地毯、紅色床單或是一個紅色抱枕。2.財富象徵物:放置象徵財富的物品,如儲存有財務...
-
秋分什麼動物最旺
在秋分這個季節,很多動物會展現出旺盛的活力,但一些動物特別適應秋分的氣候和環境。其中,一些典型的動物包括:1.鳥類:秋分是候鳥遷徙的季節,很多鳥類會在這個時候進行長距離的飛行遷徙,尋找更適合過冬的地方。一些典型的候鳥有白鷺、大雁、黑頭鷗等。2.蟲類:秋分的氣溫...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
屬龍的2024什麼顏色最旺
根據中國傳統的五行學說和生肖屬相的組合,2024年屬龍的最旺的顏色是青色或者綠色。這是因為龍屬木相,而木的代表顏色就是青色或者綠色。所以在2024年可以選擇穿著這些顏色的衣物、使用這些顏色的裝飾品等來增加運勢。...