蘿蔔絲晒乾後怎麼醃製 晒乾的蘿蔔絲怎麼醃製又脆又好吃

1、先把白蘿蔔清洗乾淨，然後切成長條，然後放在盆中，加大量的鹽醃製1天，把白蘿蔔條醃製水分，變得很軟。

2、接著把白蘿蔔條的水分擠幹，然後放在討厭底下晾晒，晒個兩三天，把水分晒乾，變成淡淡的黃色，晒乾後就可以裝起來儲存了。

3、拿一部分來醃製，醃製的部分可以不用晒那麼幹，不然要重新浸泡，如果是非常乾的蘿蔔條，先用溫水浸泡開。

4、然後擠幹水分，再加1勺辣椒麵、1勺花椒麵、1勺白糖、半勺五香粉、半勺雞粉、1勺紅油和1勺香油攪拌均勻。

5、拌好後裝入乾淨的瓶子裡，密封好，醃製兩三天，醃製入味，就可以食用了。