天津衛炒肝尖怎麼做 天津衛炒肝尖如何做
1、食材:豬肝 250g、五香粉 適量、大蒜 適量、澱粉 適量、仔姜 適量、料酒 適量、鹽 適量、油 適量。
2、豬肝洗淨切成片,泡在清水裡,豬肝很髒的。
3、多換幾次水,直到水裡沒血水為止。
4、泡好的豬肝,放入料酒,澱粉,鹽,醃製10分鐘。
5、仔姜洗淨掰掉枝椏。
6、切成細絲。
7、大蒜準備適量。
8、鍋裡下多一點的油。
9、油溫6成熱時放入大蒜,爆香。
10、下入豬肝滑散開來,大火翻炒至豬肝變色後。
11、下入仔薑絲,調入鹽,和五香粉,大火翻炒至入味出鍋。
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