原味乳酪怎麼做好吃 原味乳酪怎麼做才最好吃
1、食材:三元利樂枕純牛奶227ml:3袋;米酒汁:120ml;細砂糖:適量。
2、原味乳酪的做法:牛奶都倒入奶鍋,煮開一下馬上關火,靜置到溫熱,將浮於表面的奶皮取出。加入細砂糖攪拌均勻(不要在牛奶過熱的時候加糖,對身體有害喲)。放置到室溫備用。米酒汁用量杯倒出120毫升,待牛奶涼透,邊攪拌邊將米酒汁加入。攪拌均勻後,倒入模具中。原味乳酪的做法
3、每一個模具蓋上保鮮膜,封嚴。用牙籤在上面多戳幾個洞,便於散走水汽。放入蒸鍋,靜置一小時(別靜置時間過短,要給足它們互相反應的時間)。上鍋開火,先中大火,等鍋開後,改小火(保持冒蒸汽狀態)蒸25分鐘。關火,不開蓋,自然放涼後取出。可以放冰箱冷藏,食用口感更佳。
4、小貼士:煮牛奶後如果沒有浮皮,或者用脫脂牛奶,出鍋後可能會分層或者不凝固。米酒汁比米酒稀,加太多也會分層。火太大的話,出鍋後乳酪可能會出現孔洞。混合後靜置時間一定要足夠長。
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