酸菜拌湯的家常做法
酸菜拌湯是一道家常做法簡單、口感酸辣可口的湯菜。下面是一種常見的家常做法:
材料:
- 酸菜:適量
- 豬肉:200克
- 土豆:1個
- 豆腐皮:適量
- 幹辣椒:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 食用油、鹽、生抽、醋、白胡椒粉:適量
步驟:
1. 豬肉切片,醃製一會兒備用。土豆切塊,放入鹽水中浸泡片刻。
2. 熱鍋加入適量油,放入醃製好的豬肉煸炒至變色。隨後加入土豆塊繼續炒至出香味。
3. 加入蔥薑蒜爆炒一會兒,然後加入適量的水,蓋上鍋蓋煮開。
4. 煮開後加入適量的生抽和白胡椒粉調味。隨後加入酸菜和幹辣椒翻炒均勻。
5. 再次加入適量的水,繼續煮至湯汁濃稠。
6. 最後加入適量的鹽和醋調味,根據自己的口味調整。
7. 另起鍋,熱油炸豆腐皮至酥脆撈出備用。
8. 將炸好的豆腐皮放入湯裡,攪拌均勻即可。
酸菜拌湯就做好啦!可以配米飯一起享用。
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