羊骨頭冬瓜湯的做法
羊骨頭冬瓜湯是一道美味又營養的湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
1. 羊骨頭:500克
2. 冬瓜:500克
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
6. 清水:適量
做法步驟:
1. 將羊骨頭切成塊狀,用清水沖洗乾淨,放入鍋中,加入適量的清水和料酒,煮沸後撇去浮沫,然後焯水煮5分鐘,撈出瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮,切成適當大小的塊狀。
3. 另起一鍋,加入適量清水,待水燒開後,將煮好的羊骨頭倒入鍋中。
4. 加入薑片,調小火燉煮約1小時,期間不斷地撇去浮沫。
5. 燉煮約30分鐘後,加入冬瓜塊,並繼續燉煮15-20分鐘,直到冬瓜變得熟軟。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
這樣,一份香噴噴的羊骨頭冬瓜湯就做好了。可以將湯倒入碗中,撒上一些蔥花或香菜作為裝飾,增加顏色和口感。此外,如果喜歡口感更濃郁的湯,可以在燉煮過程中加一些其他喜愛的配料,如枸杞、紅棗等。
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