陝西臊子湯的做法
陝西臊子湯是中國陝西地區的傳統湯類食品,主要以豬肉為主要食材,配以各種調料和蔬菜製作而成。下面是一種常見的陝西臊子湯的做法:
所需材料:
1. 豬肉:500克
2. 豆腐幹:一塊
3. 黃花菜:適量
4. 木耳:適量
5. 乾貝絲:適量
6. 香菜:適量
7. 大蔥:適量
8. 薑片:適量
9. 料酒:適量
10. 鹽:適量
11. 雞精:適量
12. 辣椒粉:適量
13. 生抽:適量
14. 老抽:適量
步驟:
1. 將豬肉切成薄片,加入適量料酒和鹽醃製10分鐘。
2. 準備好黃花菜、木耳、豆腐乾,用水泡發後切成小塊備用。
3. 熱鍋加入適量的油,將醃製好的豬肉煸炒至變色。
4. 加入薑片、大蔥繼續翻炒,加入適量的水煮沸。
5. 加入泡發好的黃花菜、木耳、豆腐乾和乾貝絲,繼續煮2-3分鐘。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,調味後繼續煮5分鐘,讓湯的味道更入味。
7. 最後加入適量的辣椒粉和香菜,煮開即可關火裝盤。
陝西臊子湯是一道味道鮮美、香氣四溢的湯品,可根據個人口味加入適量的辣椒粉和調味料。
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