雜醬怎麼炒出來更香 雜醬如何做才美味
1、買一包上好的幹黃醬。加少量的涼水,將黃醬稀釋,備用。(比半流食少硬即可)
2、辣椒洗淨,切碎,備用。
3、蔥,姜,蒜,切碎,備用。
4、油鍋加熱至7-8成,放入備好的蔥,姜,蒜,炒出香味。
5、快速放入備好的辣椒,翻炒,加入雞精,十三香(或者是花椒,大料粉)。
6、接下來加入幹黃醬,翻炒幾下,即可出鍋。
7、香辣可口,味香四溢,是下飯的好菜。
8、備註:如果你不喜歡吃辣椒口味的,可以將第2步當中的辣椒換成茄子,蒜薹,豆角(水份比較少的菜適合炒醬)。炒菜的時候,只需放入一點調料,不要再加食鹽。
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