艾葉青團的正宗做法 艾葉青團怎麼做
1、榨艾草汁。艾草採嫩頭,約120g,洗淨。燒一鍋開水,加入1小勺小蘇打粉,把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊,過濾出汁液。
2、澄粉60g放大碗中,艾草汁加熱至沸騰,取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌,拌至均勻無干粉。
3、糯米粉放盆中,加糖和豬油,剩下的艾草汁涼至溫熱,取110克倒入糯米粉中攪拌均勻。
4、攪拌好的澄粉糯米粉揉成團。若覺得太乾亦可酌情新增艾草汁或水。
5、盤子中抹油,把麵糰攤開放盤中,上鍋蒸20分鐘,蓋保鮮膜晾至不燙手。這一步也可以不做,包好餡後再蒸。
6、做內餡。鹹蛋黃蒸熟壓碎,與肉鬆、沙拉醬一起攪拌均勻。分成12份,團成球。
7、紅豆沙也分成12份。紅豆沙包住肉鬆蛋黃餡,團成球。
8、麵糰同樣分成12份。戴一次性手套,取一份反覆揉捏一會,搓圓壓扁成中間厚邊緣薄的餅狀,中心放一個肉鬆蛋黃紅豆餡。
9、左手拇指在右手虎口處輕壓餡料,右手食指拇指及虎口往上推麵皮,兩手配合邊壓邊推邊轉動著收口。因為要拍照,左手的動作沒辦法展示
10、最後收口成小尖尖,再把小尖尖壓下去,搓圓。
11、做好的青團。如果餡料新鮮,這樣就可以吃了。如果不是熟餡或是用生麵糰做的,就墊油紙或有清新香味的葉子如棕葉蒸熟再吃。
12、一時吃不完的,在青團表面刷一層色拉油,幷包上保鮮膜,放保鮮盒中冷藏儲存。但放冰箱會變硬,吃時再蒸一下即可。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
雞的紋身紋什麼最旺運氣
據說,雞的紋身中紋以陽光、鮮花或傳統吉祥圖案為主的圖案,可以給人帶來幸運和好運。同時,也可以選擇紋一隻飛翔的鳥類或者代表自由與勇氣的圖案,以展現個人的堅定與勇敢。最重要的是,選擇一款符合個人品味和意義的紋身圖案,才能真正帶來運氣。每個人的運氣和命運都是...
-
院裡種什麼樹最好最旺財
在院裡種植銀杏樹是一個很好的選擇來旺財。銀杏樹被認為象徵著長壽、幸福和財富,據說會給家庭帶來好運和繁榮。此外,銀杏樹樹形優美,葉色金黃,四季常青,具有觀賞價值。因此,在院裡種植銀杏樹不僅能帶來好運財氣,還能美化環境,增加院子的觀賞性。...