學習蛋糕製作 蛋糕製作步驟
1、雞蛋五個,白糖一百五十克。把雞蛋打入一個乾淨的盆子裡面,盆子是乾的,沒有水,蛋清蛋黃沒有分開的,準備白糖一百五十克,白糖分三次加入;
2、用打蛋器把雞蛋液打發,用最快速的打八分鐘,在打的過程中,分三次把白糖加進去,當打的能提起一些,掉下來沒有立刻消失就可以;
3、牛奶八十毫升,玉米油五十毫升,把牛奶玉米油倒入一個乾淨的碗裡,用筷子攪拌,攪拌到牛奶和油完全融一起了,自己攪拌了大約五分鐘,在這五分鐘裡不停的用筷子攪拌;
4、用蛋糕粉,準備蛋糕粉一百二十克,均勻的篩到打發的雞蛋液裡,上下攪拌均勻,不要太用力,儘量不要畫圈,那樣做出的蛋糕不軟,輕輕的攪拌三分鐘,蛋糕粉分兩次加進去,這樣不容易出現麵疙瘩;
5、攪拌好之後,把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去,接著輕輕的攪拌兩三分鐘,攪拌均勻,然後放置一邊,烤箱160度預熱八分鐘;
6、烤箱預熱好,把麵糊倒入模具裡面,震一下,讓裡面的氣泡震出來,放入烤箱烤30分鐘。烤盤放最下一格,上下都要烤,定時間為30分鐘,時間到,美味的蛋糕就好了。
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