正宗蛋黃油的製作方法 蛋黃油怎麼做

1、是要準備10粒雞蛋，煮熟去殼。

2、將脫了殼的熟雞蛋進行蛋清與蛋黃分離。

3、將分離好的雞蛋黃放入不粘鍋內，不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油為止。

4、感覺油出的差不多了，就可以先用過慮網過掉炒焦的蛋黃渣，待冷涼以後再用紗布過兩遍，可以用兩到三層沙布，這樣就可以慮掉多餘的東西，只取純淨的蛋黃油。

5、找一個乾淨的小瓶子裝起來放在陰涼的地方，如果是夏季可記得冷藏。