虎皮青椒的家常做法 虎皮青椒怎麼做好吃

1、食材：尖椒5個，蒜10克，食用油20毫升，生抽1勺，醋2勺，糖1勺，鹽1克，雞精1克。

2、將尖椒清洗乾淨後去蒂。

3、用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀。

4、用手將整根辣椒籽拉出來即可。

5、將辣椒切成兩段、蒜切片備用。

6、鍋裡抹一層油，然後將辣椒放入鍋裡。小火開始煎制。

7、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。

8、鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

9、將尖椒再次放入鍋中煸炒。

10、開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。