野生雞腿菇發黑能吃嗎 野生雞腿菇發黑能不能吃
1、雞腿菇變黑了不能吃,變色說明裡面已經腐敗變質了。雞腿菇又名毛頭鬼傘,是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力,具有很高的營養價值。
2、雞腿菇的中文學名是毛頭鬼傘,因為外形像雞腿而被稱為雞腿菇。其實,雞腿菇是有毒的。雞腿菇中含有一種叫鬼傘菌素的毒素,這種毒素會隨著雞腿菇的發育增長,處於幼嫩時期的雞腿菇含有的毒素不多,吃了也不會有什麼不良的反應,但如果在食用雞腿菇後再喝酒,後果可能很嚴重。
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