鱉怎樣做好吃 鱉好吃做法
1、準備材料:鱉一隻、料酒適量、生抽、老抽適量、冰糖10粒左右、鹽、姜、蒜適量、枸杞適量。
2、煮一鍋水,加料酒去腥,甲魚塊下鍋。
3、煮開,血沫都出來了。
4、清洗大致瀝乾。
5、菜籽油,先煎一點兒老薑片。
6、甲魚塊入鍋,稍微翻動,直到邊緣有點金黃色了,就加料酒、味極鮮醬油和老抽,加幾顆冰糖。
7、加適量開水,煮開一會兒。
8、蓋蓋煮。
9、入燉鍋,中火半小時,中途要檢查,防止燒乾,及時添水,用勺子類推動幾下,防止底部結鍋巴。
10、快燉好的時候,加一把枸杞。
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