膠東焦面做法 膠東焦面如何做
1、焦面是是膠東地區的特產,焦面營養豐富,蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、菸鹼酸等,樣樣俱全,特別是含有大量的膳食纖維,不僅可以刺激腸胃蠕動,達到通便作用,還可降低血中膽固醇,預防動脈硬化、心臟病。
2、準備食材:全麥麵粉50克,中筋麵粉100克,黃豆粉30克,豬油40克,白糖適量,核桃6個,南瓜仁20克,黑芝麻10克。
3、核桃仁揉碎一點,核桃去殼扒出核桃仁再揉碎一點,熱鍋放入核桃仁,小火先炒3分鐘後。
4、南瓜仁和黑芝麻繼續小火翻炒至,加入南瓜仁和黑芝麻,繼續小火翻炒至。聽見核桃仁在鍋裡果仁噼裡啪啦響的時候,說明已經炒好,取出熱鍋放入豬油融化,先加入黃豆粉小火快速翻炒出香味。
5、加入黃豆粉小火快速翻炒出香味,再加入中筋麵粉和全麥麵粉。繼續小火翻炒5分鐘左右,看見鍋中所有的麵粉均勻的裹上豬油,顏色變深的時候。
6、加入炒好的果仁,繼續小火翻炒至2分鐘左右,加入白糖調味,喜歡吃鹹味的可以把白糖換成適量鹽調味,小火翻炒均勻即可關火。
7、炒好的焦面取2勺放入碗中,炒好的焦面取2勺放入碗中。用開水沖泡就可以享用了,簡直太好喝了,香濃順滑可口,再加上果仁的味道,簡直無敵了。
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