幹鍋排骨的做法 幹鍋排骨的做法與步驟
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1、鹽11g,澱粉10g,芝麻10g,料酒6勺,豆瓣醬1大勺,花椒1小把,花生油20毫升,姜1塊,青、紅辣椒各兩根,蔥5根,幹辣椒5個,蒜3瓣,洋蔥80g,糖2勺,排骨180g。
2、蔥切段,薑切片,排骨洗淨,青、紅辣椒切段,幹辣椒剪段,蒜切片。
3、鍋中放油,排骨裹上幹澱粉,入油鍋炸熟撈出,鍋內留底油,入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、姜蒜片,放入青紅椒、排骨,洋蔥、蔥翻炒均勻,調入料酒、糖、鹽炒均勻,關火裝盤即可。
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