煎燜帶魚如何做 煎燜帶魚怎麼做
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1、用料:玉米麵粉、帶魚、鹽、料酒、西紅柿、圓蔥、醬油。
2、收拾好的帶魚洗乾淨,用鹽和料酒醃一會兒。
3、倒掉醃出來的水,表面撒上玉米麵粉,這步主要是為了防止煎的時候粘鍋。
4、鍋里加油,燒到油快冒煙的時候把沾好麵粉的魚段下鍋,輕易不要翻動,否則魚會掉皮,如果你怕糊,可以調小火慢慢煎,煎到魚皮金黃的時候再翻面,這個方法適合煎任何魚。
5、切兩個西紅柿和幾片元蔥,煎好的魚推到鍋邊,把西紅柿和元蔥下到鍋裡煎出香味,然後少添一點醬油,小火燜幾分鐘,等到湯汁粘稠了就可以盛盤了。
標籤:帶魚
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