爆炒牛肉丁如何做 爆炒牛肉丁的做法介紹

1、主料：牛柳適量。輔料：幹辣椒、雞蛋、蔥、姜各適量。調料：鹽、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油各適量。

2、牛柳洗淨後切丁。

3、牛肉丁用雞蛋、料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

4、幹辣椒剪成丁備用。

5、蔥姜切末備用。鍋中做油，5成熱時下入幹辣椒炸香。

6、下入蔥姜炒香後入牛肉丁大火爆炒至斷生。

7、烹料酒、醬油後入鹽、雞粉調味後出鍋即成。