抄手皮用多少鹼 抄手是哪的小吃

1、20比1的比例即可。

2、紅油抄手是四川和重慶的地方特色名小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣味美濃香。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩（圓麵皮）餡料不同，主料是抄手皮（方面皮）和豬絞肉。