冬季包心菜的儲存方法 冬季包心菜如何儲存
1、如果你在農村,家裡有一個院子,建議把卷心菜在外面晾乾三四天,以充分乾燥捲心菜中的水分,然後把它放在南牆的底部通風儲存。南牆很冷,溫度也不高,不會導致捲心菜腐爛。吃的時候把它收起來。如果是天太冷,你可以用一層塑料布蓋住,這樣捲心菜就不會變質。
2、如果捲心菜存放在城市的一棟建築中,因為捲心菜比較大,所以不適合存放在冰箱中。你可以把黃葉所有腐爛的葉子移到捲心菜外面,然後晾乾三四天。待水分蒸發後,將其整齊地放入紙盒內,並在紙盒周圍打幾個孔以便於通風,然後將其放在陰涼通風的地方,以便白菜能長期儲存。吃的時候拿出一個,剩下的放在紙箱裡。半年內不會壞的。
3、另一種方法是把卷心菜切成四份,然後在每一份上均勻地撒鹽,然後撒在每一層上。撒上鹽後,白菜裡的水很快就會被醃掉,然後把白菜放在陽臺上晾乾三四天。這樣,捲心菜就可以完全乾燥,裡面的水也非常乾燥,然後把它放在陰涼通風的地方,這樣捲心菜就不會腐爛。吃、燉、炒的時候最好把它拿出來清洗。
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