如何鑑別屯綠品質的好壞 屯綠的鑑別方法
1、外形:屯綠茶色嫩綠起霜,條索勻整、重實有峰苗,珠茶顆粒緊結、滾圓如珠的為上品。如果條索鬆扁,彎曲、輕飄、色黃,珠茶扁塊或鬆散開口、色黃,這都屬於低階產品。
2、香氣:屯綠,皆有嫩香持久的特點。珠茶芳香持久,蒸青綠茶香氣鮮嫩,又帶有特殊的紫菜香。如果綠茶香氣重有青草氣、晒氣、泥土氣、煙焦氣或發酵氣味的,則品質差。
3、滋味:屯綠濃純鮮爽,濃厚,回味帶甘,蒸青綠茶有良好的新鮮味。品質差的綠茶,滋味淡薄、粗澀,並有老青味和其它雜味。
4、湯色:屯綠的湯色清澈黃綠,蒸青綠茶淡黃泛綠、清澈明亮。品質差的綠茶,湯色深黃、暗濁、泛紅。
5、葉底:明亮、細嫩,厚軟的茶品好,如果茶的葉底黃暗、粗老、薄硬者,茶的品質較次,如果是紅梗,紅葉、靛青色及青菜色的葉底,這種茶葉品質最差。
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