廚房食材如何儲存保鮮時間 廚房各種食材怎麼儲存
1、鹹菜:如果鹹度高,就不用放進冰箱。如果鹹菜偏淡,放在室溫下容易發黏,可以放進冰箱。
2、生抽、芝麻醬、番茄醬等調味品:能在室溫下存放,但所含蛋白、糖分較多,時間長了容易滋生細菌,味道會發生變化。如果短期內吃不完,還是放在冰箱比較放心。沙拉醬和番茄醬等不太鹹的調味醬,開封后必須放進冰箱。
3、大米保鮮法:在1000kg大米中放1kg海帶,可使大米保持乾燥不黴變,不生蟲。由於幹海帶吸溼能力強,又具有按捺病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多,時間稍長輕易生蟲變質,假如在容器底下放些幹石灰,可存放多時不變。
4、活魚保鮮法:夏天買回的活魚,用手將魚的兩腮掀起來,再蘸點菜油或麻油塗搽在魚的腮絲上,能使魚活1~2天。
5、豬油保鮮法:豬油煉好放進盛油的器皿時,放上一點白砂糖(500克油放50克糖),攪拌平均冷卻後封存起來,這樣可存放較長時間不變味。
6、新蛋保鮮法:將雞蛋放入糧食中,一層雞蛋一層糧食掩埋起來,既可防止碰損,又可使雞蛋在30天內不變質。
7、豬肉保鮮法:夏天買回的生肉,假如當天吃不完,用浸過醋的乾淨溼布包起來,即使過三五天仍能保持新鮮。
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