過年的時候擺什麼菜好 春節必吃的吉祥菜介紹
1、醬牛肉:提前做好的醬牛肉,放冰箱可以保持一個星期不變質。所以我們可以提前吧醬牛肉做好,過年期間,來客人了,切一切就可以上桌了,非常方便。【醬牛肉的做法】食材:牛腱子肉2斤、黃豆醬2勺、醬油半碗、老抽適量、啤酒1瓶、香料包1個、蔥薑蒜、冰糖。把牛腱子肉清洗乾淨了,然後冷水下過,加蔥姜和料酒去腥,焯水煮20分鐘,撇去浮沫,撈出備用。牛腱子肉重新下過,放入高壓鍋裡,加黃豆醬、醬油、老抽、啤酒、香料包、冰糖和蔥薑蒜。再加適量水沒過牛肉,用高壓鍋壓15分鐘就可以了。做好的醬牛肉,繼續燜鍋裡3個小時,最後撈出,放冰箱冷藏,冷藏後再切片就可以上桌了。
2、醬油肉:醬油肉要提前一個月做,因為越放越香,掛在陽臺上,大半年都不會變質。而且蒸熟後切一切就可以上桌了,比臘肉還香。【醬油肉的做法】食材:豬肉、醬油、老抽、料酒、姜、白糖。豬肉肥瘦都可以,根據自己的喜歡,然後清洗乾淨了,再擦乾水分。醬油加老抽、料酒和白糖攪拌融化,再放幾片生薑,然後放入豬肉浸泡,醃製3個小時。醃製好的豬肉取出,用繩子掛起來,晾晒兩三天就可以了。
3、肉丸子:肉丸子提前油炸好,放冰箱冷凍就可以了。過年過節的時候,取出來,不用解凍,直接下鍋煮就可以吃了,非常方便。【炸肉丸子的做法】食材:前腿肉500g、蔥姜、白糖15g、鹽、蠔油1勺、料酒1勺、香油1勺、雞蛋1個、澱粉2勺。豬肉加工成肉糜,然後加蔥薑末、鹽、白糖、雞蛋、澱粉、蠔油、料酒、香油和適量蔥姜水攪拌均勻,往一個方向攪拌上勁。起鍋燒油,把肉餡搓成圓球,然後下鍋油炸,炸至金黃撈出就可以了。炸好的肉丸子可以做成紅燒、糖醋等各種口味。
4、滷味:豬頭肉、豬舌頭、豬蹄、豬心、豬尾巴等,做一鍋滷味拼盤,上桌絕對是最搶手的硬菜。而且滷味提前做,放著幾天不會壞,切一切就上桌,十分方便。【滷肉的做法】食材:滷料包、老抽、生抽、冰糖、料酒、生薑、幹辣椒、蠔油、紅糖。滷料包裡面包含十幾種香料,直接去超市購買食用。準備紅糖,可以讓顏色更加紅亮,就省得炒糖色了。把所有食材都清洗乾淨,豬頭肉、豬蹄、豬尾巴等,都需要焯水,焯水後再衝洗一遍。然後把所有香料、調料和配料放入鍋中,加適量水,然後加入食材,燒開滷1個小時。然後再管好,燜一段時間就可以了。
5、烤蝦:新鮮的大蝦,經過烘烤,味道變得很香很香,而且富有嚼勁,回味無窮。而且烤乾之後的蝦,很容易儲存,用密封袋密封儲存,放冰箱裡可以保持很長時間,吃的時候隨取隨吃,擺盤就可以上桌了。【烤蝦的做法】食材:新鮮大蝦、鹽、料酒、姜。新鮮的大蝦清洗乾淨了,然後冷水下鍋,加蔥姜和料酒,再加少許鹽,開火煮熟,然後撈出。把蝦擺放在烤架上,然後放入烤箱,170度烤1個小時就可以了。烤好的蝦,放涼後殼就變得很脆。如果沒有烤箱,放太陽下晒2天就可以了。
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Coke有多種含義:1.可樂:一種碳酸飲料,由可樂樹種子提取的酸性液體配製而成。2.可口可樂(Coca-Cola):世界上最著名的可樂品牌,也是一種碳酸飲料。3.古柯葉:一種南美洲的植物,是可樂草的原料之一。4.焦炭:一種燃料,由煤炭加熱脫水而成。5.古柯鹼:一種天然的生物鹼,從古柯葉中...