拔絲紅薯怎麼做好吃 外脆內糯拔絲紅薯百分百成功做法
1、主料:紅薯1只,輔料:白糖、涼開水、食用油(比例大約是白糖150克、水50克、油10克)。
2、紅薯洗淨外皮,準備白糖小半碗、涼開水,紅薯去皮,切成滾刀塊。
3、鍋內倒入油,紅薯屬於根莖類原料,所以油溫以五成熱為宜。下紅薯塊小火炸制。紅暑塊炸至表面金黃,內裡基本熟時撈出。
4、鍋內放入底油,中火加熱。加入白糖。用鍋鏟不斷攪動,使糖均勻受熱。將水倒入鍋中。轉小火,這個時候白糖基本都融化了,出現很多細細密密的小泡。繼續熬煮,小泡慢慢變成大泡,糖水也開始由稀變稠。大泡慢慢消失,又變成很多的小泡泡,用筷子或者鍋鏟挑(舀)起少許糖汁往下倒,能成一條線,說明糖炒好了,迅速將之前炸好的紅薯塊下鍋,這個時候糖汁兒也開始變成淺咖啡色。用鍋鏟快速翻動,翻拌時動作要輕,動作要快,避免糖稀粘結成團,時間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋了。
-
土豆牛肉不能一起吃
這是一個常見的誤解。土豆和牛肉是可以一起吃的。事實上,土豆和牛肉搭配在許多菜餚中非常常見,例如土豆燒牛肉、土豆燉牛肉等。土豆提供了豐富的碳水化合物和維生素,而牛肉則提供了高質量的蛋白質和多種營養素。它們一起食用,可以提供更全面的營養,且口感和味道搭配...
-
魚和牛肉能不能一起燉
魚和牛肉可以一起燉,但是由於它們的口感和烹飪時間不同,需要注意一些細節。魚肉烹飪時間相對較短,易受烹飪時間過長而變得過熟或散架。因此,建議在燉牛肉至大致熟爛後,再加入魚肉,並控制好燉煮的時間,以保持魚肉的嫩滑口感。此外,不同種類的魚肉也需要根據個人口味和喜...
-
香蕉和蝦不能一起吃
這個說法是錯誤的。香蕉和蝦可以一起食用。香蕉是一種熱帶水果,富含維生素C、鉀和膳食纖維,有助於提高免疫力和消化健康。蝦是一種豐富的蛋白質來源,富含多種維生素和礦物質,對於血液迴圈、骨骼健康和肌膚保健有好處。因此,香蕉和蝦可以作為一餐中的搭配食物,以滿足...
-
食物做法簡單又好吃
功效:這道食物營養豐富,口感鮮美,是一道簡單又好吃的佳餚。它富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強免疫力,促進消化和身體健康。材料:-雞胸肉:200克-蔬菜(如胡蘿蔔、蘑菇、豆芽等):適量-醬油:適量-姜:適量-大蒜:適量-鹽:適量-黑胡椒粉:適量-料酒:適量-色拉油:適量做法步驟:1.先...