怎麼判斷蝦熟沒熟 如何判斷蝦熟沒熟
1、根據蝦的大小判斷時間。蝦的肉質很鬆軟,所以烹煮時間不需要很長。大一點的蝦可能下鍋五分鐘左右就熟了,而小一點的蝦,兩三分鐘就可以出鍋了。
2、觀察蝦的色澤。一般的蝦在新鮮的時候都是青色的,亦或是褐色的,也就是它本來的顏色。但是當你把它們放入熱油或者熱水中烹煮時,它們會統一地慢慢地紅起來,這就是它們在慢慢變熟的一個過程顯現出來的特色。等到紅色穩定後,差不多蝦就已經熟了。所以,觀察蝦的色澤變化,你大概就可以知道蝦在什麼時候熟。
3、觀察蝦的尾巴。蝦在活著的時候,基本上身子都是伸展開的,甚至還會“撲騰撲騰”地動來動去。但是一旦當它們被加熱烹煮,它們的尾巴就會慢慢蜷縮起來,直至整個身子彎曲成原來的一半左右。所以,觀察蝦尾是否已經蜷縮到位,也是判斷蝦是否已經煮熟的證據之一。
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