煮凍豬血腸的正確方法 怎麼煮凍豬血腸
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1、首先要用冷水把血腸泡上,直到沒凍之前的狀態。
2、把血腸再輕微翻轉晃動幾遍,讓裡面的調味料,麵粉之類的重新均勻分佈,以免形成沉澱影響口感。
3、冷水下鍋,待水溫升高後輕微翻轉使之均勻受熱,勤觀察血凝固後再用牙籤再腸體上分段扎幾個眼,進行排氣,以免腸體內氣壓太大崩破腸體,最後依個人口感喜好煮至出鍋即可。
標籤:血腸
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