人造雞蛋怎麼鑑別 如何辨別人造雞蛋

1、摸雞蛋表面。可以通過用手摸雞蛋表面，來區分真雞蛋和人造雞蛋。因為真雞蛋表面有氣孔分佈，所以摸起來會有一種磨砂的感覺。而如果雞蛋殼看起來或者摸起來，是那種光滑的，看起來是光亮的，它也極有可能是人造雞蛋，也或許是因為真雞蛋放的時間太久了。反正不管是哪種情況，都還是不建議去購買的，畢竟就算是真的，放久了，吃下去也不太好。

2、看蛋殼上的氣孔。在區分人造雞蛋和真雞蛋可以從它們的外形上入手。雖然說人造雞蛋和真雞蛋放在一起看沒什麼區別，但是如果你仔細去看，你會發現，真雞蛋的表面會有分佈很多小小的氣孔，因為雞蛋殼的化學成分是碳酸鈣，所以雞蛋表面就會有很多氣孔分佈。除了氣孔，還有一些大大小小的分佈不均勻的色塊紋路。反而如果看起來是非常乾淨的，就極可能是人造雞蛋。

3、看分離。把雞蛋打到碗裡，如果能分開蛋黃和蛋清，蛋黃能放到手裡來回滾動，說明是假雞蛋。真正的雞蛋蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離乾淨。把雞蛋煮熟後，嘗雞蛋口感，如果像橡皮，沒有雞蛋味，則說明雞蛋有問題。正常的真雞蛋不會有橡皮等異常味道。

4、聞氣味。在挑選雞蛋的時候，我們可以湊近雞蛋聞一下，真雞蛋聞起來是有一點腥腥臭臭的，如果是沒有任何味道的，最好也還是不要買了，以防買到人造雞蛋。