魚怎樣做才脆又好吃又簡單
功效:
魚是一種富含優質蛋白質、多種營養物質的食品,常食用魚可以補充人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,有利於增強免疫力、促進骨骼發育和維護心血管健康。
材料:
1.新鮮的魚(任選魚種,如鱸魚、鱈魚、黑魚等):500克
2.生薑:適量
3.蔥:適量
4.蒜:適量
5.料酒:適量
6.生抽:適量
7.鹽:適量
8.澱粉:適量
9.食用油:適量
做法步驟:
1.將新鮮魚洗淨,切成適當大小的塊狀備用。
2.將生薑切成末,蔥和蒜切成蔥花和蒜末備用。
3.將魚塊放入一個容器中,加入適量的料酒和生抽,醃製約15分鐘,使其入味。
4.在醃製的過程中,取一個小碗,加入適量的澱粉和少許水,攪拌均勻備用,用於魚塊表面的裹粉。
5.鍋中加入適量的食用油,燒熱後將醃製好的魚塊裹上澱粉漿,放入鍋中,煎至兩面金黃。
6.煎魚的同時,取另一個鍋,加入適量的食用油,燒熱後放入薑末和蒜末炒香。
7.將煎好的魚塊撈出,放入炒香的姜蒜中,加入適量的鹽和少許水,用中小火燉煮約3分鐘,讓魚塊更加入味。
8.最後撒上蔥花,關火出鍋即可。
注意事項:
1.選擇新鮮的魚,魚的肉質應該緊實,無異味。
2.在醃製魚塊時,可以根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、孜然粉等,增加風味。
3.煎魚塊時需要掌握火候,煎至兩面金黃即可,避免煎糊。
4.燉煮魚塊時,注意火候不要太大,以免魚肉過熟變得口感差。
通過以上簡單的步驟,就可以做出脆又好吃的魚肉了。這道菜不僅簡單易做,而且味道鮮美,是家常餐桌上的一道美味佳餚。享受美味的同時,也能獲得魚肉所帶來的豐富營養。
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