滷肉怎麼變好吃又簡單
功效:滷肉是一道美味的傳統菜餚,具有豐富的營養價值。它富含優質蛋白質和脂肪,有助於增強身體力量和提供能量。同時,滷肉還能提供豐富的維生素和礦物質,有助於促進新陳代謝和增強免疫力。
材料:
1.500克豬肉肉脆
2.150克冰糖
3.50克生薑
4.50毫升醬油
5.25毫升料酒
6.適量的水
7.適量的香料(如八角,香葉)
做法步驟:
1.將豬肉肉脆切成約2釐米見方的小塊,用清水沖洗乾淨備用。
2.準備一個大的鍋,加入適量的水,將水煮開後放入豬肉塊。煮沸後煮5分鐘,將豬肉取出。
3.炒鍋中加入適量的油,將薑片炒香後加入冰糖翻炒至糖溶化。
4.將煮熟的豬肉塊加入炒鍋中,翻炒均勻,使糖汁充分附著在肉上。
5.加入醬油、料酒和適量的水,再加入香料(如八角,香葉),輕輕煮沸後轉小火慢燉。
6.慢燉約2小時,直到肉變得酥爛。
7.最後,煮好的滷肉盛出,將湯汁留下備用。
8.將滷肉切成薄片,裝盤時可以澆上一些煮好的湯汁,增加風味。
注意事項:
1.在煮肉的過程中,可以先用熱水將豬肉焯水,以去除血水和腥味。
2.根據個人口味,可以適量調整冰糖和醬油的用量。
3.燉煮過程中,需要時常檢查水量,保持適量的水。
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